| 化 学 名 |
焦磷酸二氢二钠，酸式焦磷酸钠 |
| 分 子 式 |
Na2H2P2O7 |
| 分 子 量 |
221.94 |
| 特 性 |
白色粉末或白色颗粒，相对密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸，有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物，加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠 |
| 质量标准 |
GB10620－89 |
| 用 途 |
在食品工业中作为缓冲剂、膨松剂、螯合剂、粘接剂。在午餐肉、熟火腿、蟹肉罐头中用作品质改良（与其它磷酸盐复合使用）。在面包糕点行业用作膨松剂。在方便面中用作复水剂。 |
| 包 装 |
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。每袋净重25kg。 |
| 贮存与运输注意事项 |
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 |
| 指 标 |
指标名称 |
GB10620-89 |
外观 |
白色粒状或粉状 |
含量，≥% |
95.0 |
水不溶物，≤% |
1.0 |
砷（以As计），≤% |
0.0003 |
重金属（以Pb计），≤% |
0.002 |
氟化物（以F计），≤% |
0.005 |
PH值 |
3.5-4.5 |
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