| 化 学 名 |
六偏磷酸钠 |
| 分 子 式 |
(NaPO3)6 |
| 分 子 量 |
611.17 |
| 特 性 |
六偏磷酸钠性状为无色透明玻璃片状或粒状，吸湿性较强；吸湿后变粘，在空气中易潮解，易溶于水；在水中溶解度较大，但溶解速度较温；水溶液呈酸性反应。易水解成亚磷酸盐。对某些金属离子（钙、镁）有生成可溶性络合物的能力，故可用来软化水、与铅、银、狈盐等也可生成络合物。 |
| 质量标准 |
GB1890－1989 |
| 用 途 |
在食品工业中作为食品品质改良剂，PH值调节剂，金属离子螯合剂、粘合剂、膨胀剂。主要用于豆类果蔬罐头，可以稳定天然色素，保证食品色泽，用在肉类食品上可以提高持水性，防止内中脂肪腐败，加入啤酒中能澄清酒液，防止混浊，在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀 |
| 包 装 |
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。每袋净重25kg。 |
| 贮存与运输注意事项 |
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 |
| 指 标 |
指标名称 |
GB1890-1989 |
外观 |
无色透明玻璃片状或粒状 |
含量≥% |
68.0 |
非活性磷酸盐(以P2O5计)含量≤% |
7.5 |
水不溶物≤% |
0.06 |
铁(Fe) ≤% |
0.05 |
PH |
5.8～6.5 |
砷(以As计) ≤% |
0.0003 |
重金属(以Pb计) ≤% |
0.001 |
氟化物(以F计) ≤% |
0.003 |
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